Неньютоновская жидкость

Описание проекта: Неньюто́новской жидкостью называют жидкость, при течении которой её вязкость зависит от градиента скорости. Обычно такие жидкости сильно неоднородны и состоят из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры.

Простейшим наглядным бытовым примером может являться смесь крахмала с небольшим количеством воды. Чем быстрее происходит внешнее воздействие на взвешенные в жидкости макромолекулы связующего вещества, тем выше её [жидкости] вязкость. Когда массы сдавливают, молекулы крахмала соединяются и масса становиться твердой. Если  же массу не сжимать, молекулы могут свободно двигаться, и масса начинает течь, как жидкость. Простыми словами, чем сильнее жмем, давим, бьём, тем тверже становится масса.

Оборудование: крахмал, вода, ёмкость для смешивания.

Порядок выполнения работы:

1. Высыпите крахмал в глубокую тарелку

2. Налейте в тарелку с крахмалом воду, в пропорции 1:3.

3. Наберите полную руку массы и сделайте из нее шарик, помните, подавите. Масса станет твердой. Если не шевелить руками, то масса станет жидкой и будет просачиваться сквозь пальцы.

4. Можно плавно опускать руки в массу, пока пальцы не погрузятся глубоко, а потом резким движение попытаться достать руки из жидкость. Руки, как зацементированные в массе, поднимают тарелку в воздух.

5. Если массы много, и позволяет размер емкости, то можно попробовать попрыгать и побегать по данной чудной вязкости.